新春飯聚計劃—當紅炸子雞

2020-01-22 18:53:20

農曆新年對於中國人來說,是全年最重要的節日,全球華人遵照傳統習俗,凡事做足儀式感,尤其是吃飯。除夕當天,父母從早忙到晚,使盡渾身解數變出一桌佳餚,就是為了一家團聚吃餐年夜飯,一邊吃、一邊聊、一邊笑、一邊玩,溫馨又熱鬧!而新春期間大家相互走訪拜年,有哪天不用和親友「飯聚一堂」呢?新春飯聚,多數人會在家親自做飯,精心炮製之餘,還要幫菜式想些好意頭,說難不難,說簡單也一點都不簡單!一連七集《新春飯聚計劃》呈獻八道賀年美饌,道道滿載吉祥寓意,為大家的賀年餐單添些新煮意!

中國人過年要吃雞,寓意展翅高飛、飛黃騰達,而雞的廣東話發音與「家」相似、國語發音又與「吉」相似,吃雞也是希望「全家吉祥」!另外,粵港澳地區有「無雞不成宴」的說法,所以過年設宴飯聚,怎麼都得有隻雞!平時宴會常見的炸子雞,有當紅、暴富之意,而「當紅炸子雞」又用來形容正在走紅的人,不就是人氣很旺的意思嘛!如此好意頭,當然首先要請「當紅炸子雞」坐鎮春節飯局啦!

(大公文匯全媒體新聞中心供稿)