新春飯聚計劃 — 蓮年有餘

農曆新年對於中國人來說，是全年最重要的節日，全球華人遵照傳統習俗，凡事做足儀式感，尤其是吃飯。除夕當天，父母從早忙到晚，使盡渾身解數變出一桌佳餚，就是為了一家團聚吃餐年夜飯，一邊吃、一邊聊、一邊笑、一邊玩，溫馨又熱鬧！而新春期間大家相互走訪拜年，有哪天不用和親友「飯聚一堂」呢？新春飯聚，多數人會在家親自做飯，精心炮製之餘，還要幫菜式想些好意頭，說難不難，說簡單也一點都不簡單！一連七集《新春飯聚計劃》呈獻八道賀年美饌，道道滿載吉祥寓意，為大家的賀年餐單添些新煮意！

過年飯桌上，怎麼都會有條魚，意味着「連年有餘」。但魚都有骨有刺，有些魚的刺還特別多，兒童和老人吃起來不方便，甚至還有點危險！其實圖個意頭的話，有「魚」就行啦，選鯪魚茸就老少皆宜了！而蓮藕也有「連年有餘」之意，還代表「好事成雙」，看起來蓮藕和鯪魚茸非常相配哦！不如就用蓮藕配鯪魚茸，做道一家老小都能吃的「蓮年有餘」吧？

（大公文匯全媒體新聞中心供稿）